四面和四粉，一般是上给船筵的客人吃茶欣赏景色时用的，十分精致好看，因为不光是风景是景，就是这些漂亮的点心也是景，可谓是两相结合了。
而且自古虽然不是所有的苏帮菜都是来源于船菜，但是确实大部分船菜最后都演变成了苏帮菜，很多船菜几乎都耳熟能详，当然也有很多听都没听过的。
而且为了迎合美丽的景色，很多菜肴的名字极富诗情画意，光是看个名字根本不知道这个菜是个什么菜，比如什么翠堤春晓，满天星斗，玉楼夜照等等。
这猛不丁一看就像是什么形容风景或者其他的佳词，压根就跟菜品扯不上关系，但是这又确确实实是菜的名字。
也有一眼就可以看出食材的一些菜，比如母油鸭船，火蒙鞭笋，蜜汁火方等等菜品，名字也算是雅致，也能够大概看出食材，不至于一眼看过去，两眼懵逼。
当然这个也就是司金宁了，孙吉和褚建华也是有点懵的，主要是一个