用量：150g木薯粉 100g水 80g红糖
奶（炼奶）+茶（红茶）
水（冰镇井水或温开水）
2.水+红糖煮开
糖水开的时候先加入75g木薯粉，快速搅拌，然后关火再加入75g木薯粉，直至和成面团。
3.把面团分成几份，搓成小长条，切成小粒，再用手搓成小丸子，把丸子放进有木薯粉的地方，防止粘贴
4.锅中烧水，水开放入小丸子，煮20分钟，中间要搅动，防止粘锅，煮好捞出，在凉开水中过冷，备用。
5.锅中加糖，糖的量个人喜欢，喜甜多加，不够后面再加也是可以的。
加入红茶，慢慢炒出焦糖色，加入开水
少量，煮出茶色。加入牛奶（用炼奶代替，不宜煮太久），煮滚即可，最后过滤掉茶叶，更加丝滑柔顺。
奶茶步骤回忆了一下，操作起来一点都不难，尤其是我们过去那么多年，隔三差五就在家弄好吃的去投喂小一辈，唯恐她们因为没吃好身体不好，从儿辈到孙辈，和面做饼等这些厨房活都成了本能。
难点就在于材料。
首先，红糖，没有白糖金贵，但是市场上不多，也是要票的，这个问过阿爸，有票可以买到。
其次，炼奶，有现成的，有票有钱就有。
然后，木薯淀粉，这个跟红薯粉一样，是农家常备的高产作物，但是吃都吃不饱，家里根本就没有这个空闲时间做木薯粉，这个得从材料开始做起，木薯粉我以前做媳妇的时候也有做过，不难，就是耗时费事。
我问过阿奶，经过了饥荒那个年代，阿奶在山上种了不少高产的粮食，比如番薯，木薯，淮山等作物，必要时候，人饿不死，畜牲也有口吃食，就不知道有多少，够不够我这边折腾。