1975年8月15日，四九城日报以《涮羊肉切片机试制成功》为题专门做了报道。从此，机器切肉基本取代了手工切肉。
自此，除了一些坚持手工切羊肉的传统老店，基本都配备了一台切肉片的机器，后来人们吃到的，也大都是机器出来的，倒还显得手工切的肉弥足珍贵。
“这个羊肉，跟以前吃到的不一样，味道好像。。。”
王颖尝了第一筷子羊肉，细细的品尝了一下跟许大春说道。
她上辈子就是老四九城人，不可能没吃过东来顺，这么些年，东来顺的清汤锅的锅底就没变过，或者说，根本就没有锅底，就是简简单单的海米、葱花、姜片、口蘑等提鲜调味的东西，如果不是还有那么点东西在水里，都以为是白开水。
既然锅底没变，那变的自然就是羊肉了。
许大春也夹了一筷子塞进嘴里，没有沾调料，既然要尝的羊肉，那就不要沾任何调料。
而且东来顺或者说老四九城的涮锅都