山治的父亲伽治对他的失望更是与日俱增。由于山治不认同家族成员的理念和作风，他在接受父亲的训练过程中表现得十分艰难，甚至在与其他手足发生肢体冲突时也完全处于下风。长年以来，山治一直被父亲和手足们羞辱和欺负，他的内心逐渐被阴影所笼罩。
最终，山治的父亲对他彻底失望了。他给山治戴上了一个沉重的铁头套，将他关进了阴暗潮湿的地牢里，长达半年之久。对外，伽治宣称山治已经死去，仿佛他从来没有存在过一样。
山治戴着铁面具，默默地离开了杰尔马王国。在那阴暗的牢房里，他偶然间发现了一本家族仆人的书籍。书中记载着一个神秘的地方——“ALL BLUE”，那里汇聚了世界四个海洋的所有料理食材，宛如一个梦幻般的海域。
这个发现让山治心中的冒险之火瞬间被点燃，他对厨艺的追求变得愈发强烈。他渴望探索这个传说中的地方，寻找那些珍稀的食材，提升自己的厨艺。这个念头在他的脑海中盘旋不去，离家探险、精进厨艺的想法正式在他心里萌芽。
然而，命运却对他开了一个残酷的玩笑。某一天，山治被父亲囚禁在牢房里，遭受惩处。在那漫长的日子里，他越来越无法忍受自己与家族理念之间的巨大差距。
终于，为了追寻自己的梦想，山治决定逃离这个牢笼。在姐姐蕾玖的帮助下，他成功地逃出了监狱。然而，就在他踏出监狱的那一刻，他却迎面撞上了伽治。
伽治看着眼前的山治，没有丝毫的挽留之意，反而当面奚落他，称他为“文斯莫克家族的耻辱”。他冷漠地要求山治离开家族后，不得再自称是他的儿子。
面对父亲的无情，山治心中虽然痛苦，但他并没有被打倒。他带着蕾玖的祝福，毅然决然地离开了家族，踏上了属于自己的旅程。
在离开的路上，山治遇见了哲普。两人一拍即合，决定一起登上恰好进港的客船奥比特号。从此，山治成为了这艘船的见习厨师，开始了他全新的人生篇章。后来，以红脚哲普率领的厨师海贼团来到船上抢夺财宝，年幼的山治一心想反抗他们，并且道出自己的梦想是找到ALL BLUE，因此不能让自己当时就死在海贼手上。