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在男尊女卑的旧社会，女性能当杠头的，丐门子也就这鸽子门一家，可这个女杠头手拿平安鼓，不尊李家门，又有点不伦不类的感觉，当然还是那句话，门不门什么划分是文人墨客的讲法，真正的江湖不是一成不变的，我也没有太在意这个。
让我吃惊的是，几人到了天津之后，按照京城杠头还有丐门老小孩儿于大帅的指引，可谓是给足了天津这一门乞丐的面子，先是敬了大缸菜，大缸菜还有一种说法叫“折箩”，也就是酒席最后把所有的剩菜都打包在一起。
别看荤素搭配有时候里面还掺的有口水酒水不干净，但是这东西乱炖在一起却是有一种独特的香味儿，穷苦人家的孩子很多长大之后还会惦记这一口折箩的味道，而能吃上折箩在乞丐这里也是莫大的美味。
可京津之地的人，
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