二十分钟后，等场上的大部分观众都品尝完毕，光头邀请三位评委对二队的菜肴进行评分和点评。
这个评分，分为食材、烹饪手法和主观评价三个方面，每个专业评委需要分别根据这三个要求对菜肴进行评分，专业评委需要给每个方面都进行打分，满分十分，一共是30分。
而观众这边就简单得多，他们座位旁边有两个按钮，好吃和不好吃，吃完后根据各人口味选择，观众评委打完分后再由专业评委打分点评，避免人云亦云。
每个好吃都是一分，所以理论上，每只队伍每天能拿到的分数上限是110分，三位评委给出的90分专业分，以及观众给出的20分好吃分。
等所有观众都完成评分后，由三位评委开始点评。
史蒂芬·周说道，“我这边食材给到4分，普通的水灵鱼，手法方面我可以给到7分，五队的厨师很细致地处理水灵鱼，水灵鱼本身是刺比较多的一种鱼，但是被五队的厨师处理得很干净，总体来说处理得不错，主观方面，我给到5分，谢谢大家。”
周先生说完后轮到初恋小姐，“4，5，4。”初恋小姐一上来就报了分数，然后才开始解释原因，“食材不说了，烹饪手法，像周先生说的，刺处理得不错，但是你没有给水灵鱼去腥，虽然水灵鱼本身腥味不重，但是对于我来说，不可忍受，这也是我主管只愿意给4分的原因。”
下面的五队厨师泪流满面，他能不知道去腥吗？这不是调料都被弄走了，也就是因为没有调料，所以他才选择去弄烤鱼，撒点盐凑合能吃。
最后是大胃王先生，他面前托盘里的烤鱼被他吃了一半，他笑呵呵地说道，“这是我吃过最爽的烤鱼，一根刺都没有，吃烤鱼最讨厌鱼刺了，这个鱼烤的外焦里嫩，我很