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口感也无米，不愧是花房私厨的第四代掌门人，对于这道无米之炊的理解，可谓是巧思通透，无出其右！”
观众席上，从顾长京点评开始，就不再嘈杂，中级厨师们都是虚心听教，大老板和职业经理人也都是频频点头。
只不过，他们看到的是这道菜的商业价值，但也能看出来表情以惋惜居多。
毕竟，以花庆春的身份，实在是没可能成为他们的特聘厨师，最多只能以厨艺交流的名义，请花庆春在自己的酒楼餐厅展示一二。
这道菜在他们的眼里就是：赚点得了！
顾长京看向童菲，脸上的表情除了和花庆春一样的欣赏之外，还多了几分期待：“至于这道【鱼蓉米饭】……要不是今天亲眼看见，我还真当你这位新厨帮的代表人物已经数典忘祖，舍本逐末了……哈哈！”
“主持人说的没错，【清风拂雪】是一种易学不易精的刀工，今天你的表现让我看到了你在我们中式刀工上一定下了更多的苦功。”
童菲腼腆一笑：“多谢顾会长夸赞。”
“嗯，”顾长京点点头：“这道【鱼蓉米饭】呢，食米，但不是米，以中式刀工的技巧来处理食材，又用从中医制药的延伸工艺来进行二次造形，但真正难的其实是鱼蓉和干粉的配比，看似平平无常的米饭，但口感已经无限接近于真实的米饭口感，味道嘛……完全是鱼肉的鲜甜！”
“时代在发展，社会在进步，新厨帮作为协会中的新势力，能有你这样的厨师作为代表，是协会之幸，也是时代之幸，更是传统工艺之幸！”
田青禾现在已经学会自动屏蔽点评中的虚词，简单来说就是，花庆春的菜是米，但吃起来不像米。
童菲的菜不是米，但吃起来是米。
至于味道嘛，能站在这里的，哪有味道差的？
观众席上的大老板和职业经理人也频频点头，这道【鱼蓉米饭】的商业价值就是：
能赚，但需要搭配，讲究方式方法。
田青禾突然眼睛一亮，推旁边同样精神起来但不敢欢呼的上官勇：“你说，驴哥的菜会不会也是……内有乾坤？”
上官勇摇头：“不知道，但我知道如果顾长京讲不出个子丑寅卯来，这现场秩序可就有点不好维持了……”
顾长京的目光最后落在蔡小虾的菜品之上，未说话，先笑了笑。
何聪大呼内行！
别的不敢说，就这手吊足观众胃口的手段，就够他学一段时间了。
顾长京在全场期待中慢慢开口，但却说的不是菜小虾的菜品，而是……讲了一个故事。
“南宋高宗时期，前仁宗宰相晏殊之曾孙，词人晏几道之侄孙——晏敦复，字景初，时任朝中尚书，与当朝奸相秦桧政见不合，又因其人刚直敢言，议事不避，多被奸相针对；
后请外调，贬知衢州，路遇寺庙欲投宿，不料被住持以寺庙简陋，不便接待为由拒绝。
景初曰：「高才固易耳。」
僧曰：「巧妇安能作无面汤饼乎？」
这，便是【巧妇难为无米之炊】的典故出处……”
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