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楚清音没有马上做，而是让两个大厨各自做一遍，她看看问题出在哪儿了。
厨娘于妈妈有些嫉妒了， 她都没有上灶台的机会，两个厨子收买了谢管家，就是做好了也端不到老爷的面前， 难道是女人就没有出头的机会吗？
楚清音指出他们的一些错误，这次做的红烧肉已经有八九成相似了， 剩下的就是个人的特色了，这个没法保证完全一样。
这就是中餐的特殊之处，一百个厨子一百个味儿，总有细微的差异的。
然后做今天的新菜，卤猪头肉了， 也得给谢老爷一些下酒菜， 不能总下饭， 谢家来客人的时候，也能做成几道凉菜， 摆上去也挺有面子。
只是猪头肉，都能做出十八个花样来，厨子们学的佩服不已，原来猪头有这么多吃法呢，以前都不知道猪头这么好吃。
卤猪头炖上，楚清音能休息一会儿，于妈妈端来自己做的点心给她吃，“楚娘子辛苦了， 吃点儿点心垫垫肚子吧。”
“多谢于妈妈。”
楚清音早看出于妈妈的失落，女子想出头在现代都很难，付出的努力比男人多几倍才行的，在古代就更难了， 于妈妈被排挤了。
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