湛金,就还挺有天赋的
湛金,“然后腌制鸡块,一小块腐乳,一点点糖,盐焗粉,友好酱,生粉,料酒!”
费静一边去拿东西一边叫阿姨,“阿姨帮我拿一下盐焗粉嗷!”
她自己去翻酱料台,把瓶瓶罐罐的找到拿过来打开,一小块腐乳,一点点酱,小小勺子弄一点点糖,再来一点点盐焗粉
再一小勺生粉,一点点料酒去腥
湛金,“然后抓匀,摆放到瓷盘里静止十五分钟!”
费静,“OK!”
她徒手抓呀抓,等抓差不多了就把鸡块摆进阿姨拿过来的瓷盘里,再去洗手,完了把盘子放一边去
湛金,“再准备一点红葱头,姜丝,然后把虫草花抓起来捏水!”
费静,这个她会,她去拿了一把葱和一块姜出来,先洗干净,然后切掉葱叶子只要葱头,生姜切片再改刀切成丝,再直接放盘子里的鸡块上,再把虫草花过滤出来,捏掉多余水分,最后摆鸡块上
费静再喷上花生油锁住水分,这个程序她会,平君教她做肉粥的时候说过
费静,“好了!再等十分钟就可以上蒸了!”
湛金给她竖起大拇指,,“对,你喜欢吃口菇,咱们再蒸一个招财进宝!”
费静,嗯?
湛金嘿嘿,“就是口菇蒸鹌鹑蛋!”
湛金,“首先我们拿十二个口菇出来洗干净掰掉腿!”
费静匆忙跑去拿口菇去洗,完了装滤水篮子里端过来,一个一个地掰掉腿
湛金去拿了个盘子过来,他指挥道,“反着,摆上!”
费静,“OK!”
十二个小小的口菇正好摆了一盘子,她又去拿了十二个鹌鹑蛋来一一打开,倒口菇里
湛金,“好,上蒸,六分钟!正好等这个蒸好了就可以蒸鸡肉了,鸡肉记着要蒸十二分钟到十五分钟知道吗?”
费静把盘子拿去蒸箱,“记住了!”
她把盘子放进去,再调节好时间
湛金,“再准备一个小米辣,和刚才切下来的小葱,切细点!”
费静立马跑去拿小米辣过来洗洗切切,然后切了一根葱叶子
再按照湛金的要求起锅烧油,油热了,关火,再把一点点葱花和小米辣碎,微微盐扔进油锅里
这时候正好蒸箱也叮了一下,她立马带着手套去打开蒸箱把盘子端出来
湛金,“找个碗,先把口菇的汤汁倒出来,淋油,完了再把原汁倒回去!”