第56章 野菜，简易水泥（2 / 2）

很快锅里的水烧开。

把摘好的荠菜扔进开水里先烫一遍，其实这时的荠菜刚刚生长，采摘回来的都很嫩不怎么用摘。

随后把烫好的荠菜捞出，这步骤在老家叫“冒冒”。

有人说是为了去除菜里微弱的毒性，还有说是为了洗干净菜里的泥土杂质、农药残留。

随后把烫好的荠菜切碎，再次加水烧开锅后进行蒸煮。

荠菜特有的清香味扑鼻而来，这是特属于春天的气味，在别的季节是品尝不到的。

蒸煮大概十几分钟，我把打散的山鸡蛋转圈倒入，随后搅拌开，加入适量盐巴。

这样一锅家乡味野菜鸡蛋汤就做好了。

我有个非常不好的习惯，那就是