苏建国将菜递给妹妹,又和顾时安一起刷洗海鲜。
“这些打算怎么做啊?”他边洗边问。
顾时安应:“白灼。”
苏建国默然,好吧,他对小海鲜能抱什么期待呢?
灶火大,苏凤昭三两下便炒完了青菜。
大火炒的青菜炒完很脆嫩,不是那种软绵绵的口感。
三只大花蟹被她拍晕,剥开蟹壳,处理了腮、心、肠、胃,再把蟹钳、蟹腿剁下来,留了连着蟹身的一节,方便一会儿拿着吃。
她拍了蟹腿蟹钳,又把蟹腿的腿尖给剁掉,花蟹还挺大,她剁成了六块。
哼哼,还是放它一马了,少剁了它一刀。
空间商城里买了包薄淀粉,趁着外头洗海鲜的人不注意,给蟹肉裹上薄淀粉,淀粉袋子又丢回空间。
热油,螃蟹下锅煎炸,一面煎得焦黄,她赶紧给螃蟹翻了身,悄悄地看了眼院子里的人。
呼~这做菜做得偷偷摸摸,惊心动魄的。
但这些调料不齐全,她也没办法。
白灼是吃鲜,但是香辣蟹和酱爆花甲都是吃的调料味,调料不足,那吃起来就会差点意思。
在苏凤昭这里,吃是头等大事,所以冒着暴露的风险,她也得把味道弄齐全了。
不过以后还是得想办法光明正大地拿出来使用。
煎得七八分熟的螃蟹起锅,留下底油,放入姜片、花椒、大蒜,还有她刚剪的干辣椒节和两小勺豆瓣酱。
可惜没有生辣椒面,不然蟹肉上裹着煎得焦香的辣椒面吃着会更带劲。
自京市出发她吃的都是些清淡的饭菜,眼下看到这红彤彤的辣椒,愣是直咽口水。
要不从空间里买一包辣椒面?
苏凤昭犹豫来犹豫去,还是在吃食上无法将就,买了撕开,赶紧撒进锅里煎香,又丢回空间里。
调料炒香后,她就再次倒入了花蟹,翻炒均匀,加了一勺生抽和蚝油,再撒上盐和味精,最后撒了把葱段翻炒两下就起锅了。
院子里洗完海鲜的两人嗅到厨房传来的香味,都忍不住动了动鼻子。
“老顾,你闻到没,这个香味~吸吸~好像是昭昭做的菜~”苏建国端着盆子,被香味勾着走。
顾时安嘴角是微不可察的笑,“不是好像,就是昭昭做的。”
“啊?真的?”苏建国像狗一样嗅闻,脚步循着香味而去,还真的在厨房发现了香味来源,“真的!”
一盘看起来红彤彤、黄澄澄的香辣蟹正散发着诱人的锅气。
“昭昭,这是那个大花蟹?”苏建国舔了舔唇。