陈焕章又不服了，大声喊道:“栾学堂，你们这样做，那我们大厨房怎么办？岂不是我们大厨房的鲁菜让曾念安先选，剩下的就留给我们大厨房了？再说了，之前你们可是答应过我，酒楼生意好了，大厨房这边就再增加一个炉灶。现在小厨房加了一个，我们大厨房这边就不加了？”
栾掌柜被陈焕章质顶撞两次，也有点生气了，真以为这么多年的掌柜白做了？说:“陈师傅，首先一点。曾师傅经过这几个月的工作，已经证明他的手没有问题了，可以做自己的拿手菜。第二，葱烧海参是曾师傅的成名菜，您做了四五年了，而且曾师傅上次回老家之前还教过您，可是这四五年，您的葱烧海参还是没有曾师傅做的好。最后，咱们丰泽园是以鲁菜为主，但是来丰泽园吃饭的客人也都会点上两三道川菜，而川菜师傅只有两位。所以我找柳东家和黄东家商量了这事，川菜炉灶可以再增加一个，而大厨房的鲁菜这边已经有五个炉灶了，再加上曾师傅，现在鲁菜师傅就是六位，完全够了。”
陈焕章急了，说:“之前你们可是答应过我，大厨房这边会再加一个炉灶的。你们不能说话不算数啊。再说了，曾念安是他自己来的，也是你要留的。他和我们大厨房这边可没关系。”
旁边坐着一直没有说话的孙英红听到陈焕章的话，赶紧开口说道:“陈师傅，话不能这么说。曾师傅也是咱们丰泽园的老人，他之前离开是因为什么，你我都知道。曾师傅现在手好了，回来了，咱们掌柜怎么可能不留下了。陈师傅，您可别忘了，曾师傅走之前可是教了你葱烧海参的。您不能忘恩负义啊！”
陈焕章:“我没忘恩负义，只是，只是...”
栾掌柜接话说道:“只是曾师傅来的不是时候。他来了，您儿子就没机会上灶了。对吧？”
陈焕章:“既然你都知道，那你还...还...。你今天还让小厨房增加炉灶？”
栾掌柜这会也不给陈焕章留脸面了，直接说道:“陈师傅，你儿子做的菜，你不会没吃过吧？他跟着你学厨也有六年了，你说说，他现在的手艺，他炒的菜能端上桌给客人吃吗？”
陈焕章:“他也很努力了，总得让他多锻炼锻炼吧？”
栾掌柜摇摇头说:“不好意思，丰泽园打开门做生意，凭的是口碑，凭的是口味。他手艺不行，那就在下面多学学。而且川菜这边有时确实忙不过来，所以在川菜备一个炉灶，忙不过来的时候就安排人上去。”接着又看着陈焕章说:“陈师傅，本来我和范师傅是想给你留点面子的。今天既然把话说到这了，我也不给你留什么面子了。你有五个徒弟，范师傅也五个徒弟，大徒弟已经出师了。二徒弟应该也不会要多长时间就可以出师。剩下三个徒弟，任何一个人炒的菜都比你儿子强。他们在丰泽园才干了多久？你儿子在丰泽园又干了多久？而你的五个徒弟了？大徒弟二徒弟是上灶炒菜了，剩下的三个徒弟了？你为了教你儿子，最小的两个徒弟，你到现在是什么都没教吧？说句难听的，你儿子就不适合干厨子。你有教儿子的功夫，不如多教教最后那俩徒弟。”
陈焕章被说的脸色青红一片，哼了一声，起身就走。孙英红见状，起身喊道:“陈师傅，陈师傅...”见陈焕章越走越远，孙英红向栾掌柜说:“栾掌柜，我去劝劝他。”