“爹，您又在犯愁呢？”马华的声音从身后传来。这个二十出头的小伙子，浓眉大眼，身材结实，只是因为长期吃不饱，脸上也带着几分憔悴。现在的工作不好找，马华以前还能偶尔帮着干点儿体力活儿。出门儿打点儿零工营销补贴家用现在。各个单位都吃不饱，所以一些零散活儿也已经停下了，这让马华家的生活更加艰难。
老马扭头看了看儿子，重重地叹了口气：“华子，你看看这后厨，再这么下去，大伙儿都得饿肚子。爹老了，脑子也跟不上趟了，这岗位得交给你们年轻人了。”
马华一愣，随即明白了父亲的意思，不过他却想的是父亲好歹是厂子里的老员工了，工资不算低，要是自己去了的话，从学徒工开始能养活家里这些人吗？
于是马华便开口问道：“爹，我能行吗？我一直以来都是没学过做饭，就偶尔突然间听到你的岗。万一做不好，咋办？而且去了轧钢厂的话还要从学徒工开始，那个时候的话，工资肯定比你现在的工资还要低。”
老马这时候却是说道：“我已经跟何师傅说好了，到时候你去了轧钢厂顶我岗的时候就直接拜何雨柱为师。这样子他就算不教你什么厉害的手艺，最起码你学会了做大锅饭，也比我现在天天在厨房里做帮厨强。”
老马确实有别的用心，这些年何雨柱在食堂里。可是没有啥坏心思，不像以前的何雨柱嘴碎的了不得，而且自己的手艺藏着掖着，现在的何雨柱又不是靠着厨师这门手艺吃饭，这顶多算是给外人看到，所以一般他做大锅菜的时候，大家也是都在旁边儿瞅着。
这不前段时间老马寻思着自己儿子也老大不小了，就想着让马华拜何雨柱为师。为这件事情还特意买了一盒好烟。专门询问了何雨柱，对此何雨柱表示无所谓，但是要是想跟着自己学徒的话，要跟着自己当学徒，一般学徒期限是三年。
这三年里，徒弟要从最基础的工作学起，包括食材处理、厨房杂务等，逐步掌握刀工、火候、调味等核心厨艺。期满后，若通过师傅或行业的考核，就算出徒，可以独立从事厨师工作或继续在师傅身边深造。
不过，何雨柱表示也有一些徒弟可能因个人学习能力和表现不同，出徒时间会有所延长或缩短，但三年是比较常见的标准期限。