谷雨过后的第五日，张虎背着新制的桐油布行囊，里面装着六坛乌梅酒与十袋葡萄干。行囊外侧用苎麻线绣着醒目的麦穗纹，针脚细密 —— 这是周婶带着妇女们连夜赶制的，她说商客远远瞧见这纹路，便知是牛角村的货色。
"临安县的 ' 聚贤楼 ' 是州府大官的落脚点。" 林羽整理着张虎的衣襟，特意在他腰间系了块刻有 "农社监事" 的木牌，"你见着掌柜的，先送两坛乌梅酒，就说这酒用的是后山百年乌梅树的果子，经三蒸三晒，最宜春日祛湿。"
临安县的市集比青阳县热闹三倍，青石板路上车水马龙，商铺幌子上的金字在阳光下闪闪发亮。张虎跟着商队拐进西街，远远便望见 "聚贤楼" 的朱漆匾额，门前两尊石狮子嘴里含着滚动的石球，倒是与牛角村的滴灌竹筒一样精巧。
"小娘子，尝块葡萄干吧？" 张虎拦住一位戴银簪的贵妇人，从袖中取出裹着桑皮纸的试吃包，"咱农社的葡萄干不沾沙，每颗都挑过虫眼，配着乌梅酒吃，酸甜开胃。" 他故意将桑皮纸折成花瓣形，露出里面紫晶般的果肉，纸角还印着小小的麦穗纹。
贵妇人尚未答话，旁边的商铺里突然传来冷笑："乡巴佬也敢来卖货？我家的蜜饯用的是苏州糖霜，比你们的野果强百倍。" 说话的是 "天福号" 的伙计，袖口绣着肥大的牡丹纹，与张虎的麦穗纹形成鲜明对比。
张虎涨红了脸，却想起林羽教的 "以味服人"："小哥若是尝过咱们的乌梅酒，便知什么叫 ' 野果酿琼浆 '。" 他揭开陶坛封盖，桂花香混着乌梅的酸甜顿时漫出，引得路过的茶客纷纷驻足。
"好香！" 戴银簪的贵妇人眼睛一亮，"给我两坛，再配五袋葡萄干 —— 明日府上的茶会正好用。" 她指着张虎的木牌，"农社的东西，倒比城里的精致。"
"聚贤楼" 的王掌柜最终被酒香吸引。他捏着酒坛上的锡制麦穗纹酒盖，听张虎讲完 "三蒸三晒山洞窖藏 "的工艺，忽然笑道：" 你这小郎，比我铺子里的账房先生还会说话。这样吧，先留两坛试销，若三日卖完，咱们按七成利结账。"
与此同时，林羽正在丰州城的官驿举办品鉴会。他借了陈县令的名帖，邀来三位乡绅、两位富户，将乌梅酒盛在从破窑淘来的粗瓷碗中 —— 故意不用精致酒具，反显山野风味。
"诸位请看，这酒色如琥珀，挂杯如蜜。" 林羽举起酒碗迎向阳光，酒液在碗壁留下的纹路清晰可见，"喝入口中，初尝是乌梅的酸，转瞬便有桂花的甜，最后舌根回甘，正是《酒经》中说的 ' 一酸二甜三回味 '。"