大康三十八年处暑,暑气未消,菌圃的茅茨棚里却透着丝丝凉意。林羽握着竹匕拨开松针,忽见三枚指甲盖大的菌蕾顶开腐叶,菌盖微卷如婴儿拳,柄部泛着羊脂光泽 —— 首茬人工松菌,终于在耕者的期待中破土。
"土需三松一沙,温需如春,湿需见干见湿。" 林羽蹲下身,用竹筒量土:三份后山腐殖土拌着松针、松皮,一份河沙滤去黏土,混合后松泛如絮。他取来张虎制的燥湿仪 —— 陶碗盛炭末,覆薄纱,纱上水珠凝结如星子,正是 "见湿需通风" 的信号。
张虎趴在菌圃角落,盯着新制的木牌出神,牌上 "育菌十二要" 的首条便是林羽手书的三要素。"哥,这燥湿仪比《天工开物》的 ' 燥湿称 ' 还灵便。" 他指着纱面的水珠,"炭末吸潮,纱湿则知土润,比用手捏准多了。"
小虎的咳嗽声从茅茨棚深处传来,他正举着新制的熏虫器 —— 竹筒钻着七道细孔,艾草、山椒、菖蒲的烟雾从孔中袅袅溢出,却不迷眼。"爷爷说,山椒驱螆虫,菖蒲避蚂蚁。" 他晃了晃竹筒,底部的炭火红亮,"细孔朝菌根,虫子闻味就跑。"
周婶掀开苇席进来,手中陶碗盛着新熬的菌汤:"熏虫器倒像个竹制唢呐。" 她吹了吹汤面,松菌的鲜香混着艾草味,"明日州府的秀才们来,正好用这汤待客。"
秋分前夜,林羽在神农祠整理《育菌十二要》。竹简首篇绘着松菌生长图,配文:"一曰选地:背阴通风,仿松林之境;二曰配土:三松一沙,掺陈年粟壳......" 每篇旁都绘着小虎的简笔插图,驱虫香画成山椒爆炸状,燥湿仪画成纱盖陶碗。
"这第十二条......" 张虎指着末篇 "留种法",图中松鼠叼着菌菇,旁边注着 "仿兽类储菌之法","小虎画的松鼠,倒比真的还灵动。"林羽笑道:"山野智慧,本就该画进竹简。明日将十二要刻在菌圃木牌,让每个耕者都看得懂。"
霜降当日,周婶的菌菇宴在晒谷场开席。松菌炖山鸡的香气漫过寨墙,州府的六位士大夫闻香而至,衣袂沾着晨露。"久闻牛角村有 ' 木露珍 ',今日方知其味通神。" 主簿夹起半片菌脯,琥珀色在阳光下近乎透明,"较之《山家清供》的松黄饼,更得自然之味。"
周婶端上压轴的 "松菌朝露汤",汤面漂着初绽的菌蕾:"这是今早寅时采的,沾着茅茨棚的露水。" 她指着碗边的熏虫器竹筒,"连驱虫都用的山椒艾草,保准没有半个虫眼。"