终于熬到周末，阳光格外明媚。唐·本杰明关了店门，跟着林晓往唐人街走去。街道两旁挂满红灯笼，空气中飘着炸春卷和卤味的香气。"福满园"中餐馆门口，林晓的父亲林建国系着印有辣椒图案的围裙，正往铁锅里倒入金灿灿的辣椒油，香气瞬间弥漫开来。
"快进来！"林叔热情地招呼着，"今天手把手教你做担担面，保证比洛杉矶任何一家川菜馆都正宗！"他带着唐·本杰明走进后厨，案台上整齐码放着花椒、八角、桂皮等香料，竹制蒸笼里飘出白雾。
"做担担面，关键在臊子。"林叔拿起菜刀，手法娴熟地将猪肉切成小丁，"先把肉丁炒出油，再加入豆瓣酱、甜面酱......"他一边翻炒，一边讲解，"注意看火候，火太大肉会老，火太小香味出不来。"
唐·本杰明认真地学着，手中的铲子模仿着林叔的动作。热油溅在手腕上，他却浑然不觉。当臊子炒出红亮的色泽，浓郁的香味钻进鼻腔时，他仿佛回到了小时候，父亲带他去成都老街吃担担面的场景。
"接下来是调料。"林婶端来一碗秘制红油，辣椒面与芝麻在油中沉浮，"蒜泥、葱花、花椒粉、酱油......每样都不能少。"她手把手教唐·本杰明调配，"记住，味道要咸鲜香辣，层次分明。"
面条在沸水中翻滚，唐·本杰明小心翼翼地捞出，放入碗中。林叔帮他浇上臊子和调料，最后撒上一把翠绿的香菜。一碗热气腾腾的担担面摆在面前，红的油、白的面、绿的菜，色泽诱人。
"尝尝看！"林晓递来筷子，眼神中满是期待。唐·本杰明挑起一筷子面条，面条筋道爽滑，臊子鲜香麻辣，红油的香气在舌尖炸开。"太好吃了！"他由衷地赞叹，"和我小时候吃的味道一模一样。"
林叔笑得合不拢嘴："