周文俊张开嘴想点，却意识到了些什么，转头看了一下余欣雁，笑着说：“余经理，你香港这边有没有什么特别想去的地方啊？”
傅华笑了一下，心说这个色鬼总算是开窍了一点，这个时候主动要余欣雁点地方，是对余欣雁的一种尊重，也是女士优先的君子风度。
余欣雁笑了一下说：“香港这边我还是第一次来，哪知道什么地方好什么地方不好啊，还是你点好了。不过呢，你也别点像昨晚大酒店那种风格的，那些菜虽然很好，但都是些套路菜，让人没什么胃口。我想吃点由香港特色的，在别的地方吃不到的。”
“你这是考我啊，这还真难不倒我，我知道一家做牛腩特别有名的老店，”周文俊笑着说，“不过这下子就便宜傅董了，帮他省钱了。”
余欣雁眼睛亮了：“你说的是不是那家蔡澜蔡先生曾经推荐的香港最好的牛腩店——九记牛腩啊？”
“对呀，你也知道这家店啊？”
余欣雁点了点头，说：“我看过蔡先生做过的一期美食节目，对这家九记牛腩推崇备至，我们就去这家吧，我好想尝一尝他们家的上汤牛爽腩。”
“不过也有一点不好的地方，这家不管谁去，都是要老老实实的在外面排队的，而且那个地方也并不太好找，你确定要去吗，余经理？”
余欣雁笑笑说：“排队有什么啊，我倒是很欣赏他们这种众生平等的风格，我们赶紧去吧，去晚了我的上汤牛爽腩就吃不到了，因为都是限量供应的。”
既然余欣雁坚持要去这家，一心想要讨好她的周文俊自然不会反对的，于是就带着傅华和余欣雁去找这家店。别说这家店确实是不好找，七拐八拐之后，穿过九如坊，一步步登上登上梅兰芳酒吧前面的麻石台阶，当三人都有些腿脚酸软的时候，这才看到九记牛腩的招牌。门牌号码是歌赋街21号。
边走周文俊边给傅华介绍了九记牛腩的情况，牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料，清汤牛腩是香港原生的特色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。
正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜，更加美味爽口。而九记牛腩则是香港清汤牛腩的首创者。