许晴:“我把饼擀好再去试。”
林婉如:“行,我先把菜洗出来 ,晚点再试。”
三妯娌在厨房里忙活,贺兰跟郑美英在客厅里照顾孩子们。
小枣儿从储藏室的冰柜里取出一大包卤猪头。又去后院里揪了几棵生菜。
想到后院里的生菜也不多了。她又从空间里偷渡了一些出来。
想到周树生和刘守柱喜欢吃大葱,她又从空间里弄了一小捆大葱出来。
家里后院里也种了些大葱,这样拿出来也不显得突兀。
她在院子里把菜洗干净再拿进厨房里。也没人知道这菜的分量不对。
生菜跟卤猪头肉一起塞进馍里边,这样的中式汉堡肯定好吃。
中午的主食是玉米窝窝头和肉夹馍。
厨房里的许晴和林婉如把窝窝头做好已经上锅蒸上了。
小枣儿进来就问:“大嫂,梅菜扣肉一并蒸上了没?”
林婉如笑着应道:“蒸上了,蒸上了。你都叮嘱好几遍了我哪能忘。”
“那就好,主要是贺骁的几个兄弟们想尝尝!”
想让江潮洪等人尝尝是真,小枣儿自己想吃也是真的。
梅菜扣肉配肉夹馍或是窝窝头,一口下去,馍香配上香得流油的大块五花肉。
那滋味……想想就让人直咽口水。
这一天,家里几个女人们的时间就泡在了厨房里。
其实,传统的年夜饭挺讲究的。
煎、炒、蒸、炸的菜都得来一道,各有各的说法。
而且在菜品上也有讲究,全鸡和全鱼是年夜饭上必不可少的两道菜。
鸡,作为吉祥菜肴,摆放时需“鸡头朝福”,部分地区讲究“鸡窝旁放鸡”,寓意“吉祥如意”。
鱼,必须选用整鱼,通常为鲤鱼、鲈鱼等,象征“年年有余”。
且需最后上桌,体现“鱼不上桌不动筷”的规矩。
年夜饭通常分为冷菜、热菜、汤品、主食四大类。
冷菜:如凉拌菜、卤味,以清淡口味开启宴席,象征“清清白白”;
热菜:包含红烧肉、糖醋排骨等硬菜,讲究“色香味俱全”,寓意生活富足;
汤品:多为鸡汤、鱼汤,寓意“家庭和睦、幸福美满”;
主食:在北方以饺子和蒸的馒头包子类为主。
饺子,是北方年夜饭必备,因形状似元宝,象征“招财进宝”;
还会在饺子中包入硬币或红枣,吃到者寓意新年好运。
蒸的馒头包子类的,寓意着生活“蒸蒸日上”。