可阿斗却总是对七七的做法不满意。他一看到七七多放肉,就气冲冲地骂她:“你这是干啥呢?出力不落好!客人不会感谢你的,反而会觉得你不实诚,觉得我们店偷工减料,就靠你这几片肉来糊弄他们。”阿斗觉得七七这样做不仅浪费了成本,还可能让客人对店里的印象变差。
七七听了阿斗的话,虽然心里有些难过,但还是选择了相信他。她觉得自己可能真的是想多了,客人也许真的不会因为这几片肉而感激她。于是,七七开始按照阿斗说的去做,盛汤时严格控制肉的分量,不再像以前那样随意多放了。她希望这样能让阿斗满意,也能让客人觉得店里更实诚。
一、菜品质量方面
1. 独特美味的菜品是关键
? 首先,七七餐厅要精心研发菜品。厨师团队要不断尝试新的食材搭配。比如,可以推出一些融合菜,将不同地域的风味巧妙结合。像将川菜的麻辣和粤菜的精致烹饪手法融合,制作出独特的“麻辣蒸海鲜拼盘”,既有川菜的鲜辣刺激味蕾,又能保留海鲜的鲜嫩口感。这种独特的菜品能让顾客眼前一亮,产生强烈的好奇心和品尝欲望,吸引他们多次光顾。
第399章七七变了吗
? 保证食材的新鲜度至关重要。餐厅可以从当地优质的供应商那里采购食材。以海鲜为例,每天清晨安排专人去海鲜市场挑选活蹦乱跳的虾、蟹等海鲜。对于蔬菜,也要选择当季新鲜的,这样制作出来的菜品才能有最佳的口感和营养。新鲜的食材是美味的基础,能让顾客品尝到最自然、最美味的味道,从而增加他们对餐厅菜品的认可度。
2. 菜品的持续创新
? 定期更新菜单。可以根据季节变化来调整菜品。在春季,推出一些以春笋、香椿等时令蔬菜为主的菜品,如“香椿炒蛋”“春笋烧肉”等。夏季可以增加一些清爽的菜品,像“冰镇凉拌海蜇”“绿豆汤炖排骨”等,既能满足顾客在炎热天气下对清爽食物的需求,又能保持餐厅的新鲜感。同时,也可以根据节日推出特色菜品,比如在中秋节推出“桂花糖芋苗”“五仁月饼馅饼”等,让顾客在品尝美食的同时,也能感受到节日的氛围,增加他们对餐厅的认同感,促使他们成为回头客。