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第1284章(1 / 2)

“这粢饭团也太实在了,用料这么足,吃完这一个,中午都不用吃饭了!”

邻桌的老爷爷见她吃得开心,笑着用苏州话问道:“小姑娘是上海来个伐?第一次来吃早茶?”(小姑娘是上海来的吧?第一次来吃早茶?)王丽连忙点头,用刚学会的方言回答:“是的呀阿公,我是上海来个,第一次吃苏州早茶,太好吃哉!”

老爷爷被她的热情感染,给她推荐了茶馆的隐藏菜单,咸豆浆配蟹壳黄,还教她用苏州话点单:“侬跟老板讲,要一碗咸豆浆,多加辣油,再来两个蟹壳黄,一个咸个一个甜个。”

王丽照着老爷爷的话说给老板听,虽然“辣油”说成了“辣yóu”,却也成功点到了隐藏菜单。

当咸豆浆和蟹壳黄上桌时,她兴奋地拍照留念,还不忘给老爷爷递了一个甜口的蟹壳黄:“阿公,倷尝尝,这个甜个蟹壳黄肯定好吃。”

老爷爷笑着接过,两人一边吃一边聊天,王丽从老爷爷口中得知,这家茶馆已经开了四十多年,以前是附近手艺人聚集的地方。

绣娘、木匠、缂丝工匠都爱来这里吃早茶、聊手艺,后来渐渐成了老茶客的聚集地。

“原来这茶馆还藏着这么多故事,”王丽感叹道,“以后我要常来,既能吃美食,又能听老手艺的故事,简直是宝藏地方。”

她拿出手机,把老爷爷讲的故事记录下来,打算写进美食公众号里,让更多人知道这家藏在巷弄里的老茶馆。

随着对苏州美食的深入探索,王丽还开始尝试自己动手做苏式点心。

在李奶奶的指导下,她学做定胜糕的过程充满了欢乐与挑战。

刚开始研磨米粉时,她用力过猛,米粉溅得满脸都是,活像个“白面小丑”。

揉粉团时,要么加太多水把粉团揉成“面糊”,要么加太少水让粉团散成碎末。

李奶奶耐心地手把手教她:“粉团要揉到‘捏之成团,触之即散’,像雪花落在手里的感觉,你试试少加一点水,慢慢揉。”

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