炖鱼是东北地区的传统菜,董大娘做出来的味道,更是整个槐荫村一绝。
只是受困于食材匮乏,一年也做不了几次,否则这手艺传出去,比乡里面国营饭店的大厨,也不遑多让。
马有才在聂苍的带领下,一改之前的小心翼翼,吩咐做饭的时候格外的豪横。七八斤重的大鱼,一次性就炖了十条。
保证大家都能吃到饱,这是聂苍最开始时候就定下的规矩。
进山捕猎说起来轻松,实际上是把脑袋拴在裤腰带上的活路,没有这样的收获,哪里有人会放弃在生产队挣工分,干这种要命的营生。
鲶鱼这种鱼类,在东北地区传统上,炖茄子才是真正的美味。不过眼下还是初春,只能混着土豆炖着吃。
聂苍睡醒的时候,大部分队员已经起床。
这几天的操劳大家的精力消耗都很大。洗了把脸,聂苍看到众人已经开始收拾弄回来的鱼。
“队长~”马有才眼睛微红,很显然根本没有睡觉。
“见你在睡觉就没叫你起来,我问过咱们负责销售的聂如山兄弟,开了年之后县里面查的很严,有集体的配给也不能直接明着出售,这些鱼太多了。”
“咱们只能往供销社送一部分,有配售指标的话问题不大,但剩下的怎么办?”马有才有些发愁,县里面查投机倒把很严格,这东西估计只能联防大队内部消化。
“没事,卖不了就分给大家一部分,剩下的做成腌鱼,能储存很长时间。”聂苍开口,说出自己的方案。
眼下天气越来越暖和,根据黄历上的日期,今年开春的时间就在这两天。
这些鱼放不住只能想办法腌制起来,当做联防大队的储备食物也是不错的办法。
敲定了主意,马有才立即开始行动,组织大家清洗宰杀捞回来的鲶鱼。
“先让大家吃饭吧,晚点儿再开工!”聂苍闻到锅里面香喷喷的炖鱼,此时才意识到肚子里的饥饿。
昨晚回来之后太困了,根本就没来得及吃东西。
有队长放话,大家纷纷放下手里的东西,掀开锅盖开始分发早饭。
鲶鱼炖土豆的味道鲜美无比,这些纯净的地下河水养出来的冷水鱼,比之前聂苍吃过的炖鱼,味道不知好多少倍。
联防大队的人只要是集体行动回来,聚餐的伙食就没有差过,大家对炖肉或者炖鱼的这些东西早就不知道吃了多少。
“太香了~”李槐盛了一个大鱼头,放在嘴里嗦着上面的肉,脸上一副享受的表情。
“锅里还多得是,昨晚大家都辛苦了,今天特意多做了一些,让大家敞开了吃!”马有才畅快的笑道,碗里的鱼堆得都快冒尖了。
聂苍自己吃了块土豆,满嘴的绵密口感,胃里面的饥饿感瞬间被抚平,土豆吸了鱼汤的油脂和鲜味,吃起来简直比鱼肉更加可口。
聂连和聂启等人平时自己在屋里吃,但联防大队聚餐的时候,都是跟着大家一起吃。此时也抱着大碗,吃的满嘴流油。
昨晚两个半大孩子跟着聂苍进山,虽然没有下到坑洞内,可待在上面帮着转运鱼篓,出的力同样不小。