等糖块稍微冷却，还未完全变硬时，便是切糖的最佳时机。爷爷的笔记里特意强调：“切糖需力道均匀，心手合一，迟则易碎，早则粘刀。”
她拿起那把沉重的糖刀，手感陌生又熟悉。稳住呼吸，对准位置，一刀切下。
“咔哒。”
一声清脆的响声，一块方方正正的花生糖应声而落。断面整齐，花生分布均匀，糖色晶莹。
成功了？
她有些不敢相信，拿起那块还带着余温的糖，仔细端详。样子是有了，只是不知道味道...
她将糖块放入口中。
首先是甜，纯粹的、浓郁的甜，瞬间包裹了味蕾。紧接着，花生的焦香在口腔里炸开，混合着麦芽糖特有的醇厚。糖块在体温下慢慢软化，咀嚼时，既有酥脆，又有粘稠的拉丝感。
是了，就是这个味道。和她记忆里、和爷爷做的一模一样！
巨大的喜悦和成就感像暖流一样涌遍全身，驱散了连日的疲惫和寒冷。她看着青石板上那一整块金黄的花生糖，看着这间重新升起烟火气的老糖坊，眼圈又一次红了。
但这一次，不是因为悲伤，而是因为希望。
她切下一小块糖，用油纸包好，出门给五婶送去。
五婶接过糖，尝了一口，眼睛顿时亮了：“哎呀！是老赵家的味道！一模一样！北北，你真把这手艺接起来了？”
赵北北笑着点头，心里像揣了个小火炉。
回到糖坊，她看着剩下的糖，一个念头突然冒了出来。
她拿出手机，调整好角度，将那块金黄的花生糖、那些古朴的工具、还有这间充满故事的老糖坊，一起录进镜头。她没有露脸，也没有说话，只是在视频最后打上了一行字：
“赵氏糖坊，重新开张。这是第一锅花生糖，爷爷的味道。”
她把它发到了自己荒废三年的短视频账号上。账号名字还叫“北北的美食地图”，只是地图的终点，绕了一圈，又回到了起点。
发布之后，她每隔几分钟就刷新一次。播放量增长缓慢，点赞寥寥无几，评论更是没有。
期待渐渐冷却，如同炉膛里渐渐微弱的火苗。
也是，一个过气了三年的账号，谁还会关注呢？
她自嘲地笑了笑，收起手机，开始收拾灶台。天色再次暗下来，糖坊里没有电，她点起五婶给的一盏旧煤油灯，豆大的灯苗在风中摇曳，将她的影子投在墙上，拉得很长，很孤单。
她拿起一块自己做的花生糖，慢慢吃着。甜味在舌尖蔓延，坚定而踏实。
没关系。她在心里对自己说。
爷爷守了这糖坊一辈子，她这才第一天。
夜还长，路也还长。
但糖是甜的，心里是暖的，这就够了。
她吹熄煤油灯，在土炕上躺下。窗外，风声依旧，却仿佛成了催眠的曲调。
百年老糖坊的魂，在她重新点燃灶火的那一刻，似乎真的回来了。