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（本章未完，请点击下一页继续阅读）第64章琉璃蓑衣黄瓜(第2/2页)
切完的黄瓜段被轻轻拉开，薄如蝉翼又如弹簧一样不断，在案板投下交错的影子，真像一件能披上身的蓑衣。
“小周师傅，您这凉菜可真精致。”杨师傅是今晚最闲的一个，只要管着那蒸箱里那些全鸡汤，以及控好那一大桶高汤。
不仅杨师傅，其他师傅也围过来看名堂。
“小周师傅，我只知道拍黄瓜，第一次见凉菜里的黄瓜这个切法。”那凉菜师傅盯着这片拉花似的黄瓜赞叹。
“这叫琉璃蓑衣黄瓜。”周执涵道，“我可以教你这刀法。”
他此言一出，那凉菜师傅脸上满是惊喜：“真的可以吗？”
“嗯，”周执涵说着，便又拎起一条黄瓜，开始演示刀法，“这个不能切断，你刚开始可以在下面垫两条筷子。”
落刀连绵不断，纵横交错。
第一面正切不切断，再把黄瓜翻过来斜切，也不切断。黄瓜就可以像弹簧一样被拉开，呈现出蓑衣的样子。
但为了让食客好入口，周执涵在切第二面时，每隔九刀切一个断刀，就刚好是适合入口的小片儿。
切完的黄瓜用手指轻轻捻开一点再摆盘，再淋入冰镇小料，一道像艺术品般的琉璃蓑衣黄瓜便完成。
一盆盆碧绿，用低温冷藏箱装了，由物流机器人搬上载具，往宴会大礼堂方向驶去。
……
“什么味儿？这么清透？”一个苍老女声响起。
接着是几个声音附和：“是啊，好像有股子酸甜味儿在直往我鼻子里钻。”
宴会大礼堂十五桌宴席已坐满九成。
萧老大坐在最中间那桌。
桌上已摆了开胃汤，另有蜜汁红枣、卤牛肉、蒜泥肘花等凉菜。
又一组载具驶入，保温箱里的黄瓜香，带着醋香和蒜香，引得人纷纷探了头去看。
服务机器人端着一个个挂着冰镇水汽的白瓷盘，往一桌桌送。
盘里正是那舒展开的碧玉蓑衣。
第一盘，放在了萧老大的那桌。
“大家都吃，别等我。”小老太婆今天一脸和气。
桌上众人纷纷动筷。
萧老大拿起筷子，小心夹起一片。黄瓜片薄得几乎透明，挂着晶莹的料汁。
冰凉的触感荡涤，紧接着是酸甜鲜咸香在口中绽放。
“嗯，真不错。”她点头赞道。
仅靠刀法，把黄瓜的清新和酸甜汁的爽利发挥的淋漓尽致。
没有多此一举加入其他香料，掩盖这道菜想表达的黄瓜本味。
清爽，简单，纯粹。
头几桌已经咔嚓咔嚓吃上了，赞美声此起彼伏。另几桌等着机器人送菜的，都急得慌。
“这边这边，快点儿。”
“是啊，那头都吃完了，我快等不及了。”
凉菜的盘子很快空了。
此时的大厨房。正是忙得热火朝天的时候。
但本该挑大梁的郝师傅郝江宇，从开席没多久就捂着肚子喊不舒服，一会儿去洗手间，一会儿要去休息室躺着，现在已经完全没了他的人影。
“小周师傅，炒菜的出菜得快一点了。”晚宴那头传来催促。
灶头前，刘小星忙得没停下过，周执涵和他一起，堪堪把每桌的三道炒菜炒完。
大厨房一角的两个灶台，周执涵早早就在那里蒸着什么东西。
众人猜那就是他准备的压轴菜。
但那些东西都用荷叶包紧，又扎着绳子，气味虽然清香，但没人摸得透那里面是什么。
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