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旁边的小五周川，也好奇地凑了过来。
仰着小脸，眨着大眼睛问道。
“姜宁姐，为什么这些蜘蛛不能吃呢？”
姜宁笑了笑，耐心地解释道。
“这山里面可不是所有蜘蛛都能吃的。有些蜘蛛是有毒的，吃了会肚子疼，甚至会更严重。
咱们一般就吃这种花蜘蛛，其他不认识的最好就别吃了。”
云南人吃的蜘蛛，一般都是花蜘蛛，学名是大腹圆蛛。
这种蜘蛛体型如手指大小，身体颜色鲜艳。
身上花纹黄蓝紫相间，腹部布满黄黑红绿花纹。
他们这些山里人，早就已经吃出经验了。
哪些有毒哪些没毒，心里门儿清。
接下来就是细致的处理活儿了。
要将蜘蛛的头部，长长的脚和腹部的内脏挤掉。
只留下背部那块，相对厚实的肉。
用清水反复清洗留下来的部分，去除杂质。
将处理干净的蜘蛛肉，放入盐水中浸泡半小时，目的是去除腥味。
然后往锅中倒油，等油热后，把蜘蛛肉放进油锅里。
“滋啦——”一声，油花瞬间炸开。
一股混合着油香和肉香的味道，开始弥漫开来。
姜宁用筷子轻轻翻动着蜘蛛肉，保持着小火慢慢炸。
炸成诱人的金黄色，表面也微微鼓起，外壳已经炸得酥脆。
捞出来后，放在旁边的盘子里。
撒上花椒面、辣椒面和盐等调味料，就可以端上餐桌了。
这满满一盘炸蜘蛛刚一上桌，瞬间就成了桌上的焦点。
姜宁他们这些本地人，这种炸虫子，从小就吃惯了。
² ❻ ² 𝕏 𝐒 . 𝐶o M
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