下锅时像在作画，白玉般的鱼卷沿着锅边滑入浓汤，遇热便绽开成朵朵雪浪。
“这时候得换小火。”顾宁抓住偷吃酸萝卜的小牛，“不然一滚就老！”
顾宁往鱼上面撒了把青花椒，热油往上一泼，麻辣鲜香轰然炸开。
香气弥漫时，阿福默默坐到小牛旁边。
桌上两盆鱼：左边红汤翻滚，浮着金灿灿的辣油与雪白鱼片；右边乳白浓汤里沉着琥珀色酸菜，鱼片如云朵般蓬松。
就在众人准备开动之时，门口传来一个熟悉的声音：“有好吃的怎的不叫我？”
陈玉堂拎着两坛酒晃进院门，酒坛上“醉仙酿”的红纸在夕阳下格外扎眼。
他鼻翼微动，眼睛一亮：“好家伙！这酸辣味儿，隔着三条街都闻见了！”
顾宁举着汤勺从厨房探出头：“陈大人这是闻着味儿来的？”
“可不！”陈玉堂把酒坛往石桌上一墩，麻利地掀开坛封。
“刚从外地回来——索性带着好酒来蹭饭！”
醇厚的酒香混着酸菜鱼的鲜辣在院里炸开，惹得大家直咽口水。
他还另外给阿信带了一包牛乳糖，一下子就俘获了阿信的小心脏。
阿信捧着糖，还没吃糖就已经甜甜的了：“谢谢小五哥哥~”
“哎，好孩子！”
陈玉堂把人举起来飞上一圈，再稳稳落地，把阿信高兴的不行。
顾宁道：“你们天天一个两个的这样飞他，飞习惯了以后长大了怎么办？”
陈玉堂哈哈大笑：“只要他这几个叔叔和哥哥们一直能抗得动他，就一直飞下去！
牧野接过酒坛细看，挑眉道：“哟，御赐的二十年陈酿？陈大人这是下血本啊~”
“嗨！”玉堂已经自来熟地摸到灶台边，顺手偷了片鱼片扔嘴里。
“朋友送的，我家库房都堆不下......烫烫烫！”
他被刚出锅的鱼片烫得直跳脚，却舍不得吐，含糊着夸：“嫂子这手艺，怪不得他们几个念念不忘呢！”
话没说完，突然盯着酸菜鱼锅“咦”了一声：“这酸菜......莫不是用老坛水点的豆腐？”
顾宁得意地晃了晃筷子：“好眼力！正是用酸菜汁点的豆花打底。”
说着掀开锅盖，雪白豆花吸饱了琥珀色汤汁，嫩得直颤悠。
陈玉堂笑眯了眼：“看来今日真是有口福了~”
这陈年佳酿加上顾宁做的鱼当真是绝配。
顾宁和牧野给牧老将军和牧夫人送过去一份，让二老尝尝他的手艺。
红汤翻滚的水煮鱼端上桌，透光的鱼片在筷尖颤巍巍抖动着，裹着的红油像给白玉镀了层金箔。
几人几乎没有犹豫就下筷子。
陈玉堂目标明确是“水煮鱼”，他一口吞下一块后，突然瞪圆眼睛捂住嘴。
“辣！辣辣辣！”他张着嘴直哈气，筷子却是没停，又夹了一块到嘴里。
旁边的牧野慢条斯理嚼着同样的鱼片，连眉头都没皱一下。
张青山和张青水震惊地看着牧野：“将军的舌头莫不是铁打的？”
顾宁在旁边捧着一碗米饭吃得不亦乐乎。