当一切准备停当，周晨将王小二和老刘都赶出了灶房，准备开始提炼烈酒。虽说当下条件极为简陋，但简单地进行蒸馏，倒也足够。
周晨把酒水提上灶头，稳稳地扣上木桶，将竹管连接上一条牛肠，再把牛肠置入凉水中，牛肠的出口处则放入一个空桶。接着，他仔仔细细地在木桶口周围敷上湿布。一切准备就绪，他点燃了灶火，开始加热，只等着烈酒出锅。
虽说周晨知晓一些蒸馏的理论知识，可他从未亲手操作过，毫无经验可言。所以，这蒸馏的过程并不顺利。好几锅酒水都白白浪费了，要么是锅都烧干了，却只接到几滴酒；要么是接到的酒和水没什么区别，根本没有烈酒的醇厚。
不过，经验本就是在一次次的尝试中慢慢积累的。经历了一次又一次的失败后，周晨逐渐摸索出了一些门道。在灶台边折腾了两个多时辰，他终于成功接到了令自己满意的酒水。
周晨端起一碗酒，微微抿了一口。刹那间，他只觉一股强烈的冲击力袭来，仿佛被人迎面狠狠打了一棒。又好似有一只无形的大手，猛地推了他的灵魂一把，要将其从身躯中剥离出去。他的灵魂在身躯里剧烈摇晃，身体也像醉酒一般，再也站立不稳。手中的酒碗 “啪” 的一声掉落在地，人也摔倒在地上，身体不受控制地抽搐起来，意识渐渐模糊。
而此时，王小二和老刘都被他赶到了后院，自然没人发现他的状况。好在经过几个月的融合，他的身体还算稳固，那股强大的力量虽冲击猛烈，却并未将他的灵魂从身体中逼出。片刻之后，他的情况开始慢慢好转。
当酒香四溢，勾动肚里的馋虫，王小二与老刘站在院外，抬起腿又缩回，抬起腿又缩回。在院外将脖子都伸长了，最后也没敢跨进院门一步。新官上任三把火，谁也不想去触这新掌柜的霉头。何况这掌柜的神神秘秘，才呆两天，谁也没摸清他的想法。既然被赶出来，必定有什么不想让他们知道的秘密。所以他们最后谁也没敢踏进那后院一步。只能在外面嘀咕。
“你说掌柜的在做什么，酒怎么这么香呢？某这肚里的馋虫，都快蹦到嘴里了。”王小二咽了咽口水，一脸馋相。
“谁说不是呢，某也想知道啊！这酒香是某这辈子闻过最香的酒了。做了这么多年酒馆，今日才知道酒原来这么香。”老刘也不住地咂嘴。
“看来咱们酒馆这回真有救了。” 王小二眼睛发亮，仿佛已经看到了酒馆生意兴隆的景象。