然后用勺子拨下不怎么圆润的红豆馅儿。
双手的拇指和食指开始配合,从面皮边缘开始,一点一点向上捏合。
拇指轻轻推送馅料,食指和中指则将面皮向上收拢,面皮逐渐将红豆馅完全包裹,在顶部形成一个尖尖的小揪。
完成。
包裹好的清茉莉雏形,鼓鼓囊囊的。
姚以纪看着鼓鼓囊囊的一个圆就完成了,想到什么?冲着还在晃荡的陆维宁说道:“嗯,刚刚浸泡的糯米可以弄出来了。”
动作不停的重复,看到碗中湿润的糯,将包裹好的清茉莉丢进去滚了滚。糯米纷纷附着在面皮上,紧密地排列着,形成一层均匀的糯米外衣。
在糯米均匀附着后,陆维宁把手上的水渍擦干净,凑到了姚以纪身边,对清茉莉进行最后的修整。
用手指轻轻按压表面,让糯米与面皮更加贴合,同时去除多余的糯米粒,使清茉莉的外形更加规整。
“我记得有粽叶吧。”
“有的!”
陆维祯率先回答,同时小声说道:“隔壁婶子有给来着,我还拿着闻了闻,清香清香的。”
姚以纪将包裹好的清茉莉整齐地摆放在蒸笼里,避免在蒸制过程中粘连。蒸笼底部铺上洗净的粽叶。
盖上蒸笼盖,灶下的柴火噼啪作响,热气逐渐升腾。
时间往前走,蒸笼里飘出阵阵诱人的香气便。
那是米的醇香、红豆的甜香和……粽叶的清香,弥漫在整个厨房。