栾掌柜见状，看了眼范长青。见范长青点头，也对旁边的账房先生点点头。严兴民接过工钱后，对栾掌柜道谢，又对范长青等小厨房的人道别。然后也离开了。
郑岩几人早就知道了这个事情，也知道范莹莹托人给严兴民找了火车站工作，只等明天严兴民去做一桌席面来定工资。
严兴民走后。栾掌柜等了一会，见大厨房的人没有动静。栾掌柜拱手对大厨房的人说:“看来大厨房这边都想留在丰泽园，我栾学堂在这里谢谢大家对丰泽园的感情了。只是两位东家说了，现在酒楼不景气，只能先撤掉一些人，等以后生意好了，也会重新招人。所以大厨房这边是必须要撤掉两位炉灶和五位帮厨的，既然大家都不说话，那就只能我来宣布我和两位东家商量出来需要撤掉的人员了。”当栾掌柜宣布了是哪七个人时，除了牛二娃是直接上前领取工钱外，其他六人都在向栾掌柜求情，希望自己能留下来。陈焕章在栾掌柜宣布后，愣了一下。回过神后，直接拍了一下桌子，叫道:“不公平。栾学堂，你这份名单不公平。七个人中就有三个是我徒弟，你这是在针对我？前几天我找你说过，把我徒弟们都留下来，当时你也没拒绝，现在你就开了我三个徒弟，还包括我儿子在内。”
正在求情的人闻言，也跟着说不公平，凭什么把我开了？我在丰泽园都干多长时间了？留下来的有几个是比我先来丰泽园的？
在栾掌柜宣布名单后，没在名单上的人都纷纷松了一口气。当听到陈焕章和他徒弟们还有另外三个在名单上的人在叫着不公平讨要说法时，刚刚松了一口气的人又紧张的看着栾掌柜，生怕他迫于陈焕章的压力，留下陈焕章的徒弟，把其他人替换上去。
栾掌柜等陈焕章几人叫唤了几句，然后抬手双手往下虚按了几下。说:“为什么你们会出现在名单上，我想你们不应该问我，而是问问你们自己。你们仗着自己来的早，资历老，经常把属于自己的活交给别人来干。也仗着自己和陈师傅关系好，甚至是陈师傅的徒弟和儿子，从上班起就不怎么干活，而是聚在一起聊天，磨洋工。以前生意好，你们还干些活，最近生意越来越淡了，你们就从上班到下班，一直都在一起闲聊，活都让别人干了。你们自己说，不开了你们这样的，难道要开了那些老老实实干活的人吗？”