作为国营饭店的经理，当然知道这里面有问题了。
因为这种事情，从过去到现在，那都不是什么稀罕事。
采购采购，中间没有一点点的弯弯绕，还能叫采购吗？
以前遇到这种事情的时候，国营饭店的经理，一般采取的方式，都是大事化小，小事化了，想办法再把账目平衡过来就算结束了。
但是这次，明显是太过分了。
一斤猪肉的价格就差了一多半，饭店经理能不过问吗？
必然是要亲自过问的。
只不过，这一过问，问题就出来了。
多花出去的那么多钱肯定是回不来了不说，就连那个犯事的采购，饭店经理也没能把对方怎么样。
人家最后也就弄了一个公开道歉，说是自己错误判断了市场价格的走势，也就结束了。
饭店经理自始至终，都没能把对方给处理掉。
为啥？因为人家那采购是县畜牧业公司安排过来的。
你一个饭店经理，就想要动人家的人，人家能让你动了就怪了。
而当你以为，这种事情在国营饭店，只是一个个例的时候，你就会发现你又错了。
整个饭店，上上下下的员工，基本上那都是有着方方面面，千丝万缕的关系的。
你就说你咋处理吧。
说完了采购，就说这些员工吧。
刚刚不是说了，第二条亏空的原因就是老话说的厨子不偷，五谷不收嘛。
这种情况，在饭店这个行业里更是被发挥到了极致。
上到桌椅板凳，下到锅碗瓢盆，米面粮油，每周进行盘整的时候，都会少相当的一部分。
大的东西还好一点，毕竟太明显了，一般的员工也不敢紧着拾掇。
但是米面粮油和筷子牙签这种东西，你防不胜防啊！
随便整个小瓶子，从饭店里往家里倒腾一点，谁知道？谁都不知道。
而这些东西呢，又都属于是损耗品，经理一查，店员就往损耗上面扯。
你还不能深究，因为你一旦深究了，搞的不好了，你又不知道会得罪店员背后的谁谁谁。
到时候店员梗着脖子一叫屈，非说是炒菜的油大，把那一桶油半天就用完了，你怎么办？
所以，有了前面这两件事情长期进行消耗，这国营饭店说实话，能长期撑下去，实际上就已经很不容易了。
那为什么突然间到了今天就撑不下去了呢？
这里面的原因，就不得不说压死骆驼的最后一根稻草了。
也就是之前说的第三个原因，跟不上时代的管理理念的问题。
原本，在饭店经理的管理之下，饭店的成本虽高，大部分时候，实际上凭借着火爆的生意，还能够维持住一个基本的收支平衡。
可是，谁能想到今年突然间就发布了支持民营经济发展的文件了呢。
短短几个月的时间，县城里前前后后开了好多家饭店。
而且很多饭店，还都是有门路，有本事的人家开的。
这样一来，国营饭店的整体经营状况，那可就明显受到影响了。