君再来酒楼的生意，在京师本就算得上不错——地处钟鼓楼大街，往来人流量大，掌柜徐良又会做人，对客人向来热情周到，日子倒也过得安稳。可真正让它一夜爆火，成为京师权贵圈里无人不知的“网红酒楼”，还要归功于朱慈烺之前悄悄给徐良的几样“宝贝”。
那是几罐看似普通的粉末与酱料：雪白的味精、鲜红的辣椒酱、香气浓郁的五香粉，还有黏稠的蚝油。这些在后世餐桌上常见的调味料，在明末的京师，却是闻所未闻、见所未见的新鲜物件。朱慈烺当初将这些东西交给徐良时，只简单说了句“用在菜里，能让味道更鲜”，却没料到会引发如此大的轰动。
为了帮酒楼打响名气，朱慈烺还特意给徐良支了个招：让他以“新品试吃”的名义，邀请京师的纨绔子弟免费来酒楼尝鲜。这些平日里养尊处优的达官贵人之子、勋贵后代，吃惯了山珍海味，对寻常菜肴早已提不起兴趣，本是抱着“应付一下”的心态来的，没想到这一试，竟彻底被征服了。
当第一口用味精提鲜的清蒸鲈鱼入口时，一个穿着锦缎长袍的勋贵子弟当场瞪大了眼睛，嘴里不停念叨：“这鱼怎么能这么鲜？比我家御厨做的还好吃！”；尝到用辣椒酱调味的爆炒鸡丁时，另一个官二代更是拍着桌子叫好，连说“够劲、够味，以前吃的都白瞎了”。鲜美的滋味在舌尖炸开，醇厚的香气萦绕在唇齿间，让他们瞬间觉得以往吃过的所有珍馐都索然无味。
从此，君再来酒楼成了这些纨绔子弟的“心头好”，一天不吃就浑身不自在，甚至渐渐生出了“上瘾”的感觉——今天惦记着蚝油生菜的清爽，明天想念五香粉焖肉的浓郁，后天又想尝尝辣椒酱拌凉菜的辛辣，天天换着花样来，乐此不疲。
徐良虽是锦衣卫百户，平日里干的是侦查、缉捕的活，却藏着一身做生意的天赋。见纨绔子弟们对酒楼的菜肴赞不绝口，他立刻抓住机会，开始“升级”酒楼的服务：先是从江南秦淮河畔请来一批技艺精湛的歌姬，这些姑娘不仅歌声婉转，还会弹奏琵琶、古筝，能为客人助兴；接着又从扬州挑选了十几个容貌出众、精通琴棋书画的“扬州瘦马”，她们从小接受严格训练，言行举止优雅得体，擅长陪客人饮酒谈笑，调节气氛。
考虑到不是所有客人都喜欢“浓妆艳抹、举止妩媚”的类型，徐良还特意招收了一批长相清纯、气质温婉的小家碧玉型女孩。这些姑娘大多来自普通百姓家，年纪在十四到二十岁之间，没有经过刻意的“雕琢”，却自带一股天然的灵气。徐良对她们的要求极为严格：容貌要清秀可人，身高需在五尺三寸到五尺五寸之间（约1.6米到1.65米），体态要匀称窈窕，不能过胖也不能过瘦，连走路的姿势都要训练——既要显得轻盈，又不能失了端庄，惹得客人怜爱。
这么一来，君再来酒楼的风格彻底变了：雅间内，歌姬们端坐案前，指尖拨动琴弦，婉转的歌声绕梁不绝，时而如泉水叮咚，时而如莺啼燕语；大厅里，扬州瘦马们穿着华丽的衣裙，陪着客人猜拳行令、谈诗论画，举止妩媚动人，眼神勾魂夺魄；而小家碧玉们则穿着素雅却不失精致的浅粉色、淡蓝色衣裙，要么站在门口迎宾，脸上挂着浅浅的笑容，要么在店内穿梭，为客人端茶送水，一举一动都透着青涩与温柔，成为了酒楼里一道靓丽的风景线。
她们的着装虽不暴露，领口、袖口都缝着精致的花边，裙摆也只是到膝盖处，却恰到好处地勾勒出曼妙的身姿——纤细的腰肢、匀称的小腿，在轻薄的布料下若隐若现，朦胧间透着几分神秘感，让客人忍不住想多探究几分，却又不敢贸然唐突。
档次上去了，酒菜的价格自然也水涨船高。准确地说，是“暴涨”——以前一盘炒青菜卖五文钱，现在用蚝油调味后，直接涨到了五十文；普通的炖肉以前卖两百文，加了五香粉后，竟卖到了一两银子（约一千文）。寻常人家别说进店消费，就连站在门口看一眼菜单，都得咋舌惊叹，直呼“吃不起”；即便是家境殷实的商户人家，没有两百两银子以上，也别想在酒楼里点上一桌中等偏上的菜肴，更别说请歌姬伴奏、让扬州瘦马作陪了。
可即便如此，君再来酒楼依旧门庭若市，每天从早到晚都挤满了客人，那些官二代、勋二代们更是趋之若鹜，甚至需要提前三天预定才能有位子。而且，当这些纨绔子弟再次踏入君再来时，吸引他们的早已不只是美味的菜肴——酒楼里各式各样的美女，才是真正让他们“魂牵梦绕”的原因。
第一次看到这么多不同类型的美女齐聚一堂时，一个头发梳得油光锃亮的纨绔子弟，当场看呆了眼，手里的筷子都掉在了地上，嘴里喃喃自语：“这……这也太好看了吧？比我家后院的丫鬟强一百倍！”倒不是他们没见过美女——勋贵、官员家里，哪个没有十几个甚至几十个貌美的丫鬟、姬妾？可他们从未有过在一个地方，同时见到如此多风格迥异、各有风情的女子：歌姬的优雅、扬州瘦马的妩媚、小家碧玉的清纯，每一种都让人眼前一亮，恨不得能把所有美女都留在身边。
徐良原本以为，秦淮河歌姬的才艺和扬州瘦马的风情会最受欢迎，可他这次却猜错了。一段时间观察下来，他发现大多数客人反而对那些小家碧玉型的清纯服务员更感兴趣——这些纨绔子弟要么家里权势滔天，要么父辈贪腐成性，什么样的美女没见过？秦淮河歌姬的歌声、扬州瘦马的妩媚，对他们而言早已司空见惯，甚至有些腻味；而小家碧玉们身上那份未经雕琢的清纯与羞涩，比如递茶时不小心碰到客人手会立刻脸红，被调侃时会低下头抿着嘴笑，反而让他们觉得新鲜又刺激，仿佛找到了“初恋”般的感觉。
于是，他们毫不吝啬地在酒楼里抛洒金银——给小家碧玉小费，一次就是几两银子；为了能让某个清纯姑娘多陪自己说几句话，甚至愿意花上百两银子点一桌昂贵的菜肴。不过，想和这些姑娘发生些“不可描述”的事情，却是万万不能的——酒楼里的保安都是徐良从锦衣卫里挑选的精锐，个个身材高大、眼神如刀，一看就不好惹；再加上京师藏龙卧虎，谁也不知道哪个客人背后有什么靠山，这些纨绔子弟虽嚣张，却也不敢太过放肆，生怕一不小心得罪了惹不起的人物，丢了性命都不知道怎么回事。
朱慈烺刚才还和胡宝开玩笑，说要从秦淮河请歌姬来酒楼弹曲，可当他真的穿着便衣走进君再来时，还是被眼前的景象惊了一下——楼内灯火通明，热气腾腾的饭菜香气与淡淡的脂粉香交织在一起，耳边传来客人的谈笑声、歌姬的吟唱声、伙计的吆喝声，热闹得像过年一样；更让他惊讶的是，四处可见的美女们，或抚琴、或斟酒、或迎宾，个个容貌出众，气质不凡，丝毫不比江南的美女逊色，甚至多了几分北方女子的爽朗与灵动。
只不过，朱慈烺和胡宝的反应，与那些纨绔子弟截然不同：胡宝是从小被净身入宫的太监，对男女之事本就没什么概念，只是觉得这些姑娘长得好看，像画里的人一样，多看几眼也就没了兴趣；而朱慈烺虽有二十三岁的现代灵魂，身体却只有七岁，对美女也只能是“欣赏”——觉得这个姑娘眼睛大，那个姑娘笑容甜，最多就是觉得顺眼，多看两眼罢了，根本生不出其他心思。
两人刚一进门，站在门口的两个迎宾小姐便立刻认出了他们的衣着——虽然朱慈烺穿的是普通棉布便衣，可布料的质地、缝制的工艺，都比寻常百姓穿的好上不少，一看就是家境富裕之人。她们立刻露出了甜美的笑容，笑容恰到好处，既不显得谄媚讨好，也不会让人觉得疏离冷淡，标准的“笑不露齿”，符合徐良之前的训练要求。
“欢迎光临君再来！”她们柔声说道，声音清脆悦耳，像风铃一样好听。其中一个姑娘伸出纤细的玉手，礼貌地将朱慈烺和胡宝引到酒楼前台，另一个则快步去通知掌柜徐良——按照规矩，衣着讲究的客人，都要由掌柜亲自接待。
酒楼掌柜徐良此刻正在前台核对账本，听到迎宾小姐的汇报，抬头一看，立刻认出了朱慈烺——虽然太子穿着便衣，可那张脸他早就记熟了，更何况太子身边还跟着胡宝这个标志性的太监。他立刻放下手中的毛笔和账本，快步上前，躬身行礼，声音恭敬得不敢有丝毫怠慢：“小爷，您来了！楼上已经按照您的吩咐，备好最清净的雅间，请随小人上二楼！”
按照朱慈烺之前的吩咐，只要他出行不穿太子正装，锦衣卫和东宫卫队的人都要称呼他“小爷”，不能暴露他的身份。这样既方便他私下巡查民情、了解市井动态，也能在遇到麻烦时“低调处理”，避免不必要的麻烦——毕竟，太子亲自去民间酒楼吃饭，传出去多少会有些影响。
朱慈烺对徐良的经营方式很满意——不仅把酒楼打理得井井有条，还能根据客人需求调整服务，把生意做得这么红火，确实是个难得的人才。他对着徐良微微点头，眼神中带着一丝认可，算是对他的鼓励。
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